2006年10月02日 12時09分52秒 Posted by もんろー
 秋らしいパウンドブレッドを焼いてみました。
にんじんとたっぷりの胡桃、それに甘く煮たショウガが入っています。最近、野菜の入ったパンやお菓子が人気のようですものね。生地はライ麦４０％で、田舎っぽい感じ。甘さは抑えてありますので、気にせずパクパク召し上がれるパウンドブレッドです。
クリームを添えると、ちょっとしたカフェ気分が味わえますよ♪生クリームを７分立てにしたものや、クローテッドクリーム・・・クリームチーズをレンジで柔らかくして塗っても美味しく召し上がれます。
簡単な朝食や昼食、ティータイムにどう... 続きを読む
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2006年10月02日 11時58分27秒 Posted by もんろー
 チーズ系のパンがお好きな方、とても多いようです。リクエストがありましたので、昨年も好評だった「ダブルチーズ」を焼きました。レッドチェダーチーズとゴーダチーズをたっぷり入れています。生地は全粒紛３５％で味わい深い感じに。
ミルクやコーヒーと一緒に朝食用として。また、簡単なひとりランチなどにも是非どうぞ。カットしてサラダに混ぜても、ちょっとしたアクセントになって楽しいです。 続きを読む
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2006年10月02日 11時46分26秒 Posted by もんろー
 定番のフルーツナッツライ。今回の６つのフルーツは・・・カリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、アプリコット、プルーン、無花果、マロングラッセの６種類です。昨秋大人気だったマロングラッセの登場です。フルーツはラム酒に漬けたものを使用。プルーンは赤ワイン漬けです。ちょっとグリエすると、お酒の香りが立ちます。そのまま食べていただいても、漬け込みフルーツの為しっとり感があります。
油分は一切使っていないので、クリームチーズやクローテッドクリームをのせても合います。甘さは、ちょっぴり入れたきび砂糖だけで... 続きを読む
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