ブランスリー報道社が提供するサービスと商品のご紹介

ベーカリーショップが繁盛するために何をすべきかを、数多くの成功例を徹底的に取材することで、解き明かしていくパンの専門誌です。単純な結論づけなどはいたしません。経営判断を下すためにエッセンスとなる、深い考察から抽出した情報を提供いたします。また、情報の多さより、情報の濃さで勝負します。

長年のパン屋さんとの付き合いの中で培った経験をもとに開発したパン専門の原価計算ソフトです。パンのレシピを書く感覚でサクッと入力すれば、生地原価や製品原価、原価率などを瞬時に計算します。熱量、脂質、食物繊維総量、たんぱく質、炭水化物、食塩相当量などの含有量も計算します。

加工食品用に開発した原価・栄養計算ソフトです。様々な加工食品の原価のほか、食品の栄養表示に必要な熱量、蛋白質、脂質、炭水化物、食塩相当量も自動計算します。原材料の価格や熱量などのデータを登録したあと、自家製原材料や中間製品を登録し、最終製品の材料を入力すると、各製品の原価や原価率、熱量、蛋白質含有量、脂質含有量などが自動的に計算されて表示されます。