想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー
特集 - 韓国発のベーカリー(続編)
●多彩な具材と大胆なボリュームで魅せる韓国流クロワッサン(The Bake Factory)
お店拝見 - 街と向き合っていくことで成長していく店(ＢＡＫＥＲＹ ＬＡＳ ＣＯＬＩＮＡＳ)
普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話(112) - 窯の時粗利とＡＢＣ分析。２つの物差しは、どう使い分けるか
お店拝見 - 異色の食経験をパンに込め｢日常のおいしさ｣を育む(One's Basic)
インタビュー - POLINの高性能オーブンを日本市場へ450℃の焼成力と緻密なヒーター制御(スズキ産業の下河拓磨社長)
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他
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- それはそうと、今月もまた、ブランスリーが出来上がりました。それはそうと、今月もまた、ブランスリーが出来上がりました。(2026/09/21)
- 猛烈な暑さが続いていますね。朝晩に少しだけ空気がゆるむ日も出てきましたが、日中はまだまだ真夏そのものです。猛烈な暑さが続いていますね。朝晩に少しだけ空気がゆるむ日も出てきましたが、日中はまだまだ真夏そのものです。(2026/08/20)
- 8月号の特集は「ベーカリーの原価管理と価格戦略(続)」です。8月号の特集は「ベーカリーの原価管理と価格戦略(続)」です。(2026/07/21)
- それはそうと、ブランスリー7月号が出来上がりました。それはそうと、ブランスリー7月号が出来上がりました。(2026/06/21)
- 月刊ブランスリーパン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。 購読すると２５年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌
- ブランスリー業者街製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。
- 原価計算女王原価計算女王は、パン・洋菓子・和菓子・飲食店・加工食品向けに開発した、原価計算と栄養成分計算を一体化したソフトシリーズです。
- 原価計算女王forパンパン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
- 原価計算女王for洋菓子洋菓子専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
- プレスゲート商品やサービスの魅力を記事型ページで発信するPR支援サービスです。