2007年のちょっとだけ版

月刊ブランスリーの内容をちょっとだけお見せします。

ブランスリー電脳ちょっとだけ版2007

ブランスリー電子版で、すべての記事がちょっとだけご覧いただけるようなりましたので、ブランスリーちょっとだけ版は、2015年で終了とさせていただきます。月刊ブランスリーの記事がちょっとだけ見たい方は、ブランスリー電子版でご覧ください。

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•	全体の９６％の人が「値上げは仕方ない」[パンの値上げ、どう思いますか？] [アンケート - 2007年12月号] 「パンの値上げ、どう思いますか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブラン...

•	よけいな味がせず、しっかりとりんごの味がする - マルグレーテ、片山悟さんの『りんごのパイ』 [この人にこの商品 - 2007年11月号] 　神奈川県川崎市、マルグレーテの「りんごのパイ」（２１０円）は、毎年１０月から翌...

•	労働条件を改善しなければ、パン業界の明日はない - パンステージ・エピソード [お店拝見 - 2007年10月号] パン以外の商品でも売上をとる　パンステージ・エピソードが今年６月７日、東京・町田...

•	低温長時間発酵にとことんこだわる - ラ・ブランジュリカロン [お店拝見 - 2007年9月号] パン作りだけはうまく出来た　昨年１１月に、東京・八王子市にオープンした「ラ・ブラ...

•	生活の中でパンを意識してほしい - Boule Beurre [お店拝見 - 2007年8月号] 借金をすると、本意でないパンも・・・　東京・八王子市にあるＢｏｕｌｅ　Ｂｅｕｒｒ...

•	洗練された高級感を打ち出した店作り - 浅野屋東京ミッドタウン店 [お店拝見 - 2007年7月号] 　六本木の防衛庁跡にオープンした複合都市型施設、東京ミッドタウンの浅野屋を取材し...

•	ホームメイドのパン - パン工房ＨＡＮＡ [読者を訪ねて三千里 - 2007年6月号] パン生地は気ままです。そして、育むものです京王線・多摩動物公園駅から徒歩３分の...

•	日本固有の発酵種「ホシノ・ルバン」 [業界アンテナ - 2007年5月号] 昨年４月に、スタートを切った新生ホシノ天然酵母パン種。このほど、町田第二場を新設...

•	売り場に華を添えるために重要な役割を果たす商品 - サンセリテ、高田知明さんの『デニッシュコロネ』 [この人にこの商品 - 2007年4月号] 　「デニッシュコロネは、売り場に華を添えてくれて、しかも品質の劣化が遅く、焼きた...

•	商品に合った包装材の大切さ [業界アンテナ - 2007年3月号] ベーカリー運営に欠かせないもののひとつに、包装資材がある。店名やロゴが入った個性...

•	二極化が進むベーカリー業界 - ダイユー [業界アンテナ - 2007年2月号] 　ベーカリー業界では、郊外大型店の健闘ぶりが目立っている。最近では首都圏だけでは...

•	５９２　対　７１でセルフの勝ち - 消費者アンケート　対面販売ＶＳセルフ販売どっちがいい？ [アンケート - 2007年1月号] 「対面販売ＶＳセルフ販売どっちがいい？」のテーマで、ネットアンケートを実施した...

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