| ・・広島・・じゃけん・・ | カテゴリ:ノンジャンル／2005年11月09日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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・・昨日、今日と広島に出張・・前回は夏の出張で牡蠣はいない・・4年程前から度々広島に出張をするのだが・・不思議です・・牡蠣の次期にお邪魔していなかった。
やっと・・広島牡蠣！・・待たせたね〜！会議を終え・・発掘した「鷹」・・若大将の店主・・すばらしく美的センスが良いのである。和創「鷹」と書いてあるが・・素材を自然体に活かし、ほんの半歩先くらいの創作にとどめている・・さすが！(^^)・・
生牡蠣・焼牡蠣・お吸い物の牡蠣・・やってしまった・・すべて・・それぞれに・・味わい深い。肝臓が元気になってゆくのがその場で感じる！・・気がするのです・・シーミルク・・どんどん食べましょう〜！
そして そして・・初めて食べたのだが・・里芋のから揚げ・・！試してください！美味しい塩・・ぱらぱら・・野菜のエネルギーが一段と増して、精進料理の悟りを開く入り口に立ったような・・質素でありながら、精神的に豊かな気持ちにさせてくれる一品！・・ですぞ！〜
どうです！広島！今度の出張・・ご一緒しませんかー！(^^)。
一句：海と山 素材の声を 活かす塩
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