| 続・自家製スモークチーズ。。 | カテゴリ:ノンジャンル／2007年05月29日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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・・・「台所結」ランチの一品。。昨日に続き・・頂戴いたしました手作りスモークチーズ。。シェフK君本日も腕を振るってもらいました。。
：蕪のスモークチーズ和え・・・蕪をさっと茹で、サイコロ状に切ったスモークチーズ、パラパラ。。
優しい蕪のまろやかさと・・燻煙香るチーズとの相性、抜群でした。。（・・・白ワインが・・）この素敵な香りは・・桜チップでありましょうか。。
お陰様で、心の中まで染み渡りました。。深謝であります。
追伸：それにしても・・K君恐るべし！(^^)。。素材との対話力！design・設計力につながること間違いなし。。明日も頼んだぞ！！！
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