| 旬菜。。 | カテゴリ:美味しんぼ＆お酒／2023年03月14日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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大好物の旬菜が出回り始めました！ワサビの花！早速お浸しに！辛みを出すことが感動をいただく条件でございます。熱湯を掛け、塩、砂糖をまぶし軽くモミモミ。パックに移し水をヒタヒタニにし一晩冷蔵でお休み。鰹節、出汁、またはお醤油をちょっぴりかけていただきます。何という清涼感のある刺激！鼻孔の奥にツーン！と響き渡ります。北アルプスの雪解けの清水、安曇野の景色が見えてきます。。恵みに感謝ですね！追伸：これにクリームチーズを乗せますと、何ともエキゾチックな個性となり、赤ワインもいけてしまいます。明日のDesignに〜効きます！！！
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