ブログ徒然日誌

椎茸。。

カテゴリ:美味しんぼ＆お酒／2021年04月10日 Posted by yuiplan & yuikobo

大きい椎茸ですね～！奥出雲の「雲太」いただきました。傘が10センチ程あります。まずはシンプルに椎茸ステーキでしょうね！レモンと塩のみで素材の個性、エネルギーと一対一で対話する。目を閉じていただきますと、里山の大地の息吹、そしてクヌギやコナラの原木の風味が五臓六法に響き渡ります。自然との共生を思いいる瞬間でございます。深謝合掌。。

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