みなさん、こんばんは！２月の最終週は、２つの展示会を掛け持ちします。
まずは、東京ビッグサイトでのホテルレストランショー（２月２４日〜２７日）。当社では、ナポリピッツァシステムとコンパクトな焼きたてパンシステムの２つに絞ります。
一日ずれた２５日〜２８日は、大阪モバックショウ。私は２７日にセミナーを行います。今回、新機種が３機種。中でも石窯「クラシカ・ポンペイ」と石窯パティスリーオーブン｢エレガンス（２枚差し）」にはかなり力を入れました。中味のサイズは変えずにワイド７４０にしたドウコン「ツインレポス」も自信作です。
同時に２つの展示会というのは、全くの初めて。非常にきついですが、たくさんの方々と出会うチャンスですので、精一杯頑張ります。みなさま、是非、いらしてください。
山根 証
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