想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー
特集 - パンの品揃え戦略
●看板商品を軸に多彩な品揃えで進化を続ける(トーホーベーカリー)
お店拝見 - 笑顔を生み出すパンを作っていきたい(９９ｋｕｋｕ Ｂｒｅａｄ)
パン職人は語る - ドイツパン・菓子勉強会の新会長として他団体との連携も視野に業界活性化に努める(ヴァンダラストの大村 田シェフ)
普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 売上のABC分析と粗利益のABC分析を活用した品揃え戦略について考える
竹谷先生教えてください！ - 製パン技術のポイントを解説。現場での課題とその対処法
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他
●看板商品を軸に多彩な品揃えで進化を続ける(トーホーベーカリー)
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パン職人は語る - ドイツパン・菓子勉強会の新会長として他団体との連携も視野に業界活性化に努める(ヴァンダラストの大村 田シェフ)
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- 残暑も熱気も商売繁盛に変える！トーホーベーカリー松井オーナーの品揃え術残暑も熱気も商売繁盛に変える！トーホーベーカリー松井オーナーの品揃え術(2025/08/21)
- 今月もブランスリーが粛々と出来上がりました。今月は「ベーグル新時代」が特集のテーマです。今月もブランスリーが粛々と出来上がりました。今月は「ベーグル新時代」が特集のテーマです。(2025/06/21)
- 今月もブランスリーが粛々と発行の運びとなりました。2025年6月号は「台湾スイーツ」が特集のテーマです。今月もブランスリーが粛々と発行の運びとなりました。2025年6月号は「台湾スイーツ」が特集のテーマです。(2025/05/22)
- ブランスリー2025年5月号が出来上がりました。今回は「パン職人は語る」のテーマで2人のパン職人を取材しました。ブランスリー2025年5月号が出来上がりました。今回は「パン職人は語る」のテーマで2人のパン職人を取材しました。(2025/04/22)
- ブランスリーパン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。 購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌
- ブランスリー業者街製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。
- 原価計算女王パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
- 原価計算女王for洋菓子原価計算女王の洋菓子専用版です。
- ブランスリーサンモニ製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。