ブランスリー公式サイト（パンの雑誌、月刊ブランスリーなど）

それはそうと、ブランスリー１２月号が発行の運びとなりました。

あっという間に冬のような寒さが到来してしまって、秋の穏やかな気候を存分に楽しみ切れずに、不完全燃...

(2024-11-20 17:35:24)

その幸せを心に深く刻み、毎日の活動の糧としたいと思っています。

耐え難い猛暑の日々が終わり、心地よい秋風が頬をなでる日々がやっと到来しました。その幸せを心に深く...

(2024-10-22 21:03:40)

秋の涼風のオアシスはすぐそこに見えています。

猛暑の大海で熱波の渦に翻弄される日々も終わりが見えてきました。秋の涼風のオアシスはすぐそこに見え...

(2024-09-20 18:41:02)

ブランスリー2024年9月号が出来上がりました。

積立ＮＩＳＡの残高が許容できる程度に戻って、ほっとしているここ数日ですが、そんなこととは関係なく...

(2024-08-21 02:45:20)

ブランスリー

パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌

ブランスリー業者街

製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。

原価計算女王

パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。

原価計算女王for洋菓子

原価計算女王の洋菓子専用版です。

ブランスリーサンモニ

製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。

ブランスリーショップ

ブランスリー報道社の公式ショップです。

想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー

2024年12月号

特集 - パン製造技能検定試験
●パン業界の技術向上が目的(東京都パン製造技能検定推進協議会の長谷川敬洋さん)
●技能士の資格は信頼と品質の証(特級取得ベーカリーカルテットの高崎俊介さん)
●目標に向かって成長するために(１級取得西神中央グーテの水野歩実さん)

お店拝見 - ダイユー直営店の中で最も小規模な店(Ｂａｋｅｒｙコムギノホシ経堂)

インタビュー - カカオ豆からチョコレート製品を作るまでの全工程を日本国内で完結させたい(カリフ・ジャポンの小田洋子社長)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - これまで半日かけていた仕事がChatGPTで30分でできたならばどうだろうか？

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