ドンクのパン職人、岡田重雄氏 |
１０月に発売する岡田重雄氏のスペシャリテ |
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ドンク（本社＝兵庫県神戸市、友近史夫社長）は、９月から来年４月まで（１２月は除く）、同ベーカリーのパン職人７人のオリジナルパンセットを毎月１人ずつ、月替わりで同社のオンラインショップで販売する。
９月は、ベーカリーワールドカップに参加した経験がある菊谷尚宏氏のスペシャリテとして、「パン・オ・リブラン」（ベーカリーワールドカップ出品製品）や自家培養酵母を使って、しっとりとやさしい食感に仕上げた「ブリオッシュ・ヴァンディエンヌ・カレ」などのセットを販売する。
１０月には、同ベーカリーの岡田重雄氏のスペシャリテとして、「パン・オ・セーグル」(プレーン、フィグとヘーゼルナッツ入りの２品目）、「パン・オ・ルヴァン」（プレーン、くるみレーズンの２品目）、「ヨーグルトブリオッシュ」(オレンジ、ブルーベリー、アップルの３品目）の合計７品目のセットを販売する。
岡田氏は、「ライ麦を使った『パン・オ・セーグル』や『パン・オ・ルヴァン』などは、酸味などを調整し、食べやすく仕上げました。トーストしてバターを塗って、そのままで、または、料理といっしょにお召し上がりください。ヨーグルトブリオッシュは生地にヨーグルトをたっぷりと練り込み、爽やかな酸味をお楽しみいただけます」とコメントを出してる。
１１月以降も、１２月を除いて、２００７年４月まで、月替わりで、５人のパン職人のスペシャリテを販売する。
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