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石窯を使った製パン講習会を開催へ - ツジ・キカイ
<<戻るジャンル：[告知]　投稿者：[J記者]　掲載日時：[2008/09/27 18:46:31]
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講師を務める小倉孝樹氏
 　ツジ・キカイは１０月２３日、「パンの質を高める〜これから期待されるベーカリー像」と題した製パン講習会を次の要項で開催する。
【日時】１０月２３日（木）午前１０時３０分〜午後４時
【場所】ツジ・キカイ本社（埼玉県川越市芳野台１‐１０３‐１１）
【講師】小倉孝樹氏（ムッシュイワン、ポラリスシェフ・ディレクター）
【講習内容】ツジ・キカイの石窯「平窯王」などを使って、伝統的な製法と技術を重んじ、素材を大切にしたパン作りを紹介する。また、低温長時間熟成の製法も紹介する。
【参加費】２０００円
【問い合わせ】ツジ・キカイ（電話０４９‐２２５‐５００５）
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