井上克哉氏（ブーランジュリーオーヴェルニュオーナーシェフ） |
平和生氏（浅野屋製造部長） |
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カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は次の要項で「カリフォルニア・レーズン パン＆菓子技術セミナー」を開催する。
【日時】
▼パンセミナー ２月２７日（水）午前１０時〜午後５時
▼菓子セミナー ２月２８日（木）午前１０時〜午後５時
【場所】愛工舎製作所ショールームＣＡＰ（埼玉県戸田市下戸田２−２３−１）
【対象】パン、菓子製造に関わる技術者および製品開発担当者
【定員】両セミナーとも６０人（定員になり次第締め切り）
【講師】
▼パンセミナー 井上克哉氏（ブーランジュリーオーヴェルニュオーナーシェフ）、平和生氏（浅野屋製造部長）
▼菓子セミナー 永井紀之氏（ノリエットオーナーパティシエ）、西園誠一郎氏（Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｓｅｉシェフ・パティシエ）
【講習内容】カリフォルニア・レーズンの特徴である「酸味、甘味、食感」を活かした、夏場においしく食べられるパンや菓子の製造実演を行う。
【受講料】３０００円
【申し込み方法】所定の申し込み用紙必要事項を記入し、カリフォルニア・レーズン パン＆菓子技術セミナー事務局（電話０３−３５５６−９４００、ＦＡＸ０３−３５５６−９４０１）へ申し込む。カリフォルニア・レーズン協会の公式ＨＰ（http://www.raisins-jp.org）からも申し込める。
【問い合わせ】カリフォルニア・レーズン パン＆菓子技術セミナー事務局（電話０３−３５５６−９４００、ＦＡＸ０３−３５５６−９４０１） |
