来年へむけて
[ﾑｯｼｭｲﾜﾝ日記]
(12/31 06:30)

[写真]この１０ヶ月を振り返り多くのことを学んだ｡
ﾎﾃﾙ､ｲﾝｽﾄｱと仕事をしてきて､満を持してこ
のﾑｯｼｭｲﾜﾝを開店｡
春先はｽﾀｰﾄﾀﾞｯｼｭで､いい結果を出すことが出
来た｡
そして､夏に差し掛かるとき試練が待っていた｡
この時期からが店の実力が試される時｡
食事ﾊﾟﾝをﾒｲﾝに､対面販売で売る｡
多くのﾊﾟﾝ屋が､一度は目指す事かもしれない｡
実態は､限られた繁華街などに構える店を除いてこの
ような売り方はしていない｡
地域のﾆｰｽﾞに答える為？　食事ﾊﾟﾝは売りにくいか
ら？
今年の我が店は､巷でいう食育･ｽﾛｰﾌｰﾄﾞに習っ
てﾊﾟﾝ育を目指した｡
ｼﾝﾌﾟﾙな食事ﾊﾟﾝを理解してもらおうと､多くの
ﾊﾟﾝﾌを作り､ｻﾛﾝを開き啓蒙化活動に時間を費や
した｡
おかげさまで､食事ﾊﾟﾝの支持は商品構成比をみると
高い｡
只､対面販売でのｻｰﾋﾞｽは理想どおりにはいかなか
った｡
結局､前回のﾌﾞﾛｸﾞでも書いたが先だって全面ｾﾙﾌ
に変更した｡
まだ､変更して３日だがお客様の反応は良いようだ｡
店を開き､予想通りの結果がすぐに出るという事は難
しい｡
全てにおいて試行錯誤を繰りかえし､常に改善意欲を
持って仕事をすれば､おのずと道は開けると信じた
い｡
人が､１年かかることを１ヶ月でやり､改善には､ｽ
ﾋﾟｰﾄﾞある対応をする｡
来春には､今年まいた種の新芽が出る事を期待した
い｡
皆さん､来年はどうか飛躍ある素晴らしい年にしまし
ょう｡
これをもって本年度閉めのﾌﾞﾛｸﾞとする｡

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