[ブランスリーってどんな雑誌？]　[ブランスリーネット]

月刊ブランスリーの記事をちょっとだけお見せします。

ブランスリー電脳ちょっとだけ版

インパクトのある商品と当たり前の定番商品パンステージプロローグ、山本敬三さんの『アップルカスタード』 [2006年9月号 この人にこの商品] ホールのりんごのコンポートをまるごとブリオッシュ生地で包み、中に、自家製のカスタードクリームをたっぷりと注入して焼き上げる「アップルカスタード」 　神奈川県横浜市青葉区のベーカリー、パンステージプロローグの山本敬三さんは、看板商品の「アップルカスタード」（２７３円）について、「利幅を極端に圧迫してでも最高の材料を使った豪華な看板商品が欲しかったんです」と話す。 　ホールのりんごのコンポートをまるごとブリオッシュ生地で包み、中に、自家製のカスタードクリームをたっぷりと注入して焼き上げる。 　山本さんの母親が、青森県弘前市の出身で、弘前産のりんごをよく送ってきたことがきっかけで思いついたという。注入するカスタードクリームも、３時間以上かけてじっくりと炊き上げる自信作だ。 　５年前のオープンと同時に発売したが、現在では、多いと・・・(月刊ブランスリー2006年9月号に続く) 焼き上がった「アップルカスタード」を手に、オーナーの山本敬三さん ホールのりんごのコンポートをブリオッシュ生地で包む

パン職人、ブーランジェのための情報 ブランスリーネット｜TOPICS｜モバイル｜ ブログ｜パン通販｜製パン製菓機械・材料 ブランスリー業者街｜店舗設計施工・店舗備品・店舗什器 店舗開発展｜調理・製パン・製菓・栄養士の専門学校 食専学｜サイトマップ｜ブランスリーブックス｜パンの本｜洋菓子の本｜和菓子の本｜カフェの本｜ 求人情報｜パン屋さんリンク｜ブランスリーリンク集｜話題投稿｜投票｜リンク・雑誌掲載等｜メルマガ｜広告掲載｜プライバシーポリシー｜会社概要 有限会社ブランスリー報道社　〒156-0043東京都世田谷区松原6-26-15つるやビルA303 TEL.03-5355-5026　FAX.03-5355-5029　ホームページ https://www.blsnet.co.jp/ Eメール このサイトの内容を無断で転載することを禁じます。