| 新たな命。 | カテゴリ:ノンジャンル／2007年10月18日 Posted by yuikobo |
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先週結農場で蒔いた赤カブの種。早くも芽を出しました。
赤カブといえばお漬物･･･他に何の料理に使用するかと考えるもなかなか出てきません。
ところが、栄養素はカリウム、ビタミンB2･C、カルシウム、鉄分･････などなど豊富に含まれ、なかでも、カルシウムはホウレン草の5倍以上。カロテンはブロッコリーの3倍以上だそうです。
また、根よりも葉の方が栄養素が豊富･･･料理の際は葉の方までしっかりと使いましょ〜!
美味しい赤カブ料理ありましたら、ご連絡お願いします。
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