皐月のもんろーブロート「酒種天然酵母の茶ちゃチャ豆パン」
 八十八夜も過ぎ、南のほうから新茶が出始めましたね。最近は、紅茶のお菓子＆パンは当たり前ですが、日本茶でも・・・というわけで新茶と抹茶を使ったスイート系、大人の菓子パンです。新緑をイメージした生地はお茶席用の抹茶で色をつけています。鹿児島産新茶は細かく刻み、こちらも生地に混ぜています。アクセントは北海道産小豆のぬれ甘納豆。酵母は酒種天然酵母を使っています。 [このページのURL]
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