国産小麦って・・・
 お客様から「国産の小麦は使ってますか？」 との問い合わせを何度と無く頂き、コストが高くなるのを承知で考えていこうと思っていました。 そんな矢先・・・素朴な疑問が・・・ 国産小麦って何が良いの？？ 農薬が外国産の小麦より極めて少ないの？ 国産って聞くと安全って思いがちだけど、実際は何が安全なんだろう？？っと・・・ 手元にはサンプルで取った国産の小麦のパンフレットが・・・ そこにはドコにも無農薬や減農薬などと言う文字は見当たらず、一先ず北海道のこのメーカーに電話して問い合わせてみました。 「あの〜そちらの国産小麦についてお聞きしたいのですが、国産小麦は安全と思いがちなのですが農薬基準等はどうなんでしょうか？」 「それは農林水産省のホームページに基準値がありますのでそれ以下となっておりますとしかお答えようがないのですが・・」 「その基準値は外国よりも厳しい数字なんでしょうか？」 「いいえ同じですよ・・」 「えっ！じゃあ国内産も外国産も農薬に関しては変らないんですか？」 「そうですね。」 「じゃあ国内産が安全と言われているのは？」 「ようするに、どこで作られているかわからない小麦より目の届くところで作られている小麦と言うことですね。それとグルテンが強いのでその特徴がより生かせるパンが作れるっという事です。」 「そちらに、国産で有機栽培や減農薬の小麦は扱っていますか？」 「今現在、国内では有機や減農薬での小麦栽培はほんの一握りの農家でしか作っていないので、まず市場に出ることはないでしょうね・・・。」 こんなやり取りで電話を切らせて頂きました。 国産にこだわる意味が解らなくなってしまいました。 まだまだ勉強不足です。 国産小麦のパンをお待ちの方、申し訳ありませんが今しばらくお待ち下さい。 [このページのURL]
https://www.blsnet.co.jp/blog/mominoki-pan/index.cgi?mode=show2&ID=71 |