月刊ブランスリー７月号のアンケート企画は、「どっちが大事ですか？ ベーカリーの『味』と『接客』」だ。
私についていえば、両方大事だが、どちらかを選べといわれたら、「接客」をとる。ベーカリーは、かなり頻繁に足を運ぶ場所なので、行くたびにいやな思いをするのは耐え難い。
いつも行っているベーカリーで、いやな思いをしたら、別のベーカリーへ行くだろう。接客がよければ、そこで買うようになるし、そこでもいやな思いをして、ほかにベーカリーがなかったら、パン以外の食べ物を買うようになるだろう。たとえ、ものすごくおいしいパンを作っていたとしても、いやな思いをしてまで食べたいとは、決して思わない。
と、まあ、私の場合はこんな感じだが、次号のアンケートは、果たしてどのような結果になるか？ 皆さん、どうか、お楽しみにしていてください。
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