ムッシュ イワン日記 立川駅の北東、若葉ケヤキモールにあるパン屋です。　日々厨房で感じた事や出来事を発信していきます。     
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2007年03月18日
抱負
今月15日で、ムッシュイワンも1周年を迎えることが出
来た。
この、1年はとても有意義な時間を持つことが出来た。
振り返ってみて、当初のコンセプトと1年後がぶれてい
ないか。
成長したところと、伸び悩んでいるところ。
師から受け継いだ技法を大切にし、2年目はより地元に
支持されるパン屋になるよう精進したい。

Posted by 小倉孝樹 at 11時27分36秒
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この記事へのコメント(1)
小倉さん、開店１周年おめでとうございます。これからのムッシュイワンの更なる進化、発展を期待しています。微力ながら、サポートさせていただきます。

　伺う時間が作れていませんが、暖かくなった頃、時間を作りたいと思っています。

　私の方は、あわただしく２つの展示会に出展し、思い入れ＋質をアピールしました。わかってくれる人はすこしづつ増えています。本当に良いものを作り、いかにそれを定着させ、広め、結果につなげるか。その手法を日々蓄積しています。単なるビジネスではない、人の思い入れや信念が、ビジネスでも成功する例を作っていきます。

　共にがんばりましょう。

山根　証

Posted by【山根　証】on 2007年03月20日

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