ムッシュイワン日記

久々のブログを書く。
先週から、恒例の催事で現場の仕事が立て込んでい
た。
特に、土日はお店も生産量が多いためかなりハードな
仕事になる。
そんな中、先週の木曜日にモバックショーを見に幕張
メッセまで出かけた。
スタッフ全員で、見学したかったが当店は年中無休。
何とか忙しい中厨房スタッフだけは、日替わりで見に
行くことが出来た。
今回は、若手スタッフ上原君の車に同乗し会場まで出
かけたがこれが大失敗。
行きは、４時間近くかかってしまった。
昼過ぎに着き、約束のブースへまずは直行。
ここで、打ち合わせをしてから各ブースを見た。
モバックショーは、ﾊﾟﾝ・菓子関連の機材・食材を中心
とした見本市。
業界関連の雑誌や店舗設備のブースもあった。
会場に行って知ったのだが、ムッシュイワンを施工設
計したクリエイティブサポートのブースもあったのに
は驚いた。
事前に、取引業者は招待券などを送ってくるのだが、
初出店で要領が分からなかったらしい。
特に、この見本市で目を引くのは、やはりベーカリー
ワールドカップ日本予選大会。
ブースは、一番大きくとられていて、参加選手が皆白
熱した戦いをしていた。
毎回、レベルも上がり大会そのものも、盛り上がって
いた。
少し顔を出したが、知り合いは皆大会審査中で、声を
かけることが出来ず。
カンパを兼ねた、大会ロゴ入りのピンバッジを、知り
合いのスタッフから買わされた。
内のスタッフは、それぞれこのバッジを買ったが、こ
れが大会運営費になりに日本代表団のパリ遠征費用に
なる。
近い将来、当店の若手スタッフもこの大会にエントリ
ーさせられる職場環境を、早く作りたいものだ。
VIRONの西川社長や牛尾シェフに挨拶し、帰りがけには
先日取材を受けたオールアバウトの清水さんにも声を
かけられた。
彼女は、この日ワールドカップ会場でトークショーに
出演していた。
ご主人共々、再会を約束して幕張メッセを後にした。