 先週12/17に新装オープンしたサンクルー。少し変わったポイントがありました。
＜その１＞
開店日には、珍しい日曜日オープンでした。
ご家族連れに、本当のフレッシュオープンを体感していただく。
近隣の学校給食、ホテルへの卸しなど平日多忙な本社工場スタッフの応援。
などが理由です。
＜その２＞店内レイアウト。
こちらのサンクルーの、売れ筋人気商品は、
１に「食パン」。
お客様の過半の方が、
1本(3斤)をお買いになるのには、驚きです。
その「食パン」のレイアウト。
通常「食パン」の陳列は、店内正面奥の壁面棚に、
縦割りにフェイス陳列するのが、
ボリューム感を演出できるので定石です。
今回、オーナーY社長からの強い要望で、
中央アイランドの上段に、
「食パン」を持っていきました。
最初は、正直「？」と感じましたが、
開店、営業してみると納得しました。
「主力商品＝食パン＝おすすめ商品」
だからこそ生きるレイアウトです。
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