 そごう川口店（埼玉県川口市）地下１階のポンパドウル川口店が、
先週末10/13(金)にリニューアルオープンしました。
工期約１ヶ月かけての、「店舗＆工房」全改装でした。
設備やオーブンなどの機器などの入れ替え、厨房区画の変更など100%改装です。
私は、よくクライアントやスタッフに言うのですが、
「ベーカリーの店づくりを得意とする店装会社は、オールマイティな技術を持っている証拠」
だと。
商業施設を分けると、
「物販店」
「飲食店」
に大別されます。
その他、
「サービス店」
「展示」
などのカテゴリーもあります。
そのすべてが、ベーカリーに当てはまります。
厨房があり、売場があり、客席があり、サービススペースがあります。
少々、手前味噌ではありますが、
良いベーカリーの店づくりこそが、
「プロ中のプロの仕事」に通じると思っています。
こちらのポンパドウル川口店。
美人店長のS田マネージャーの
「よいお店にしたい」という情熱で、
もっともっと魅力的なお店に生まれ変わるでしょう。
http://www.dai1-t.com/
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