 最近毎週、富士吉田に打合せで通っています。
お店づくりを考えるときは、
その街がどんな街なのかを
知らなければいけないと思っています｡
調べていると、
ここの名物は、
「吉田のうどん」
そう、うどんなのです。
知りませんでした｡
おいしい水と米が貴重な山の多い地形で
うどん文化が発達したのでしょうか。
街に60件以上のうどん屋さんが
ひしめいています。
早速、先週1件目に挑戦。
老舗の「はなや」さんです。
のれんをくぐっても、イスとテーブルはありません｡
靴を脱いで、障子をあけるとまったく普通の民家です。
親戚の家にお呼ばれした気分でした。
実際に、私達以外の2〜3組のお客さんは、
お店の方に、名前で呼ばれていましたから、
親戚づきあいに近いのかもしれません。
写真は、湯もりうどん350円。
うすいしょうゆ味におかか、ねぎ、ほうれん草
薬味の味噌唐辛子が絶品です｡
皿うどん350円といっしょに頼んで大満足。
お店の方に聞くと、
他のお店はもっと安いらしいのです。
やるな、「富士吉田」！
http://www.dai1-t.com/
|
