 今月6日に八王子そごうが、リニューアルオープンしました。
開店以来26年ぶりの改装オープンです。
最近は、近隣の立川駅周辺で商業施設の集積が高まり、
求心力が懸念された八王子駅の中心市街地のテコ入れもあり、
地元商店会、商工会議所なども協力してのイベントなど行われました。
私たち第一店装は、
地下食品売り場のポンパドウル八王子そごう店の
リニューアルに
「設計」「施工」「什器製作」とトータルでご協力させていただきました。
リニューアルコンセプトは、
「売場と工房の一体感を演出する」
ことです。
いわゆるデパ地下といわれるオーブンフレッシュベーカリーでは、
オールスクラッチ（粉からその場で製造）方式のお店は数が限られていて、ベイクオフ（冷凍生地）方式や焼成後の流通などが増えてきています。
ポンパドウルでは、「一店舗一工房」のオールスクラッチにこだわっています。
そのお店のこだわりを全面に出す、つまり、窯2台が売場の中にあるようなレイアウトデザインにしました。
旧店舗では、売場と工房の間に壁がありましたから、
その「シズル感」の違いは歴然です。
是非お近くに行かれたときは、
八王子そごうポンパドウルにお立ち寄り下さい。
http://www.dai1-t.com/
|
