 熱海商工会議所の店舗診断事業で熱海に行ってきました。
予定の店舗診断のヒアリングを終えたあとに、
以前、同事業で店舗診断させていただいた
「パン樹 久遠（くおん）」に立ち寄りました。
夕方の到着でしたが、
３人の製造スタッフが忙しそうに作業をされていて、お客様にお店の活気が伝わります。
２年前におこなった店舗診断のときに、
店主の武山さんは、
観光客が多いという熱海ならではの商品開発を検討していました。
私は、伊豆地産の食材を使用し、
パッケージ、ネーミングにこだわって、
従来のお土産店に満足していない方をターゲットに…とお話させていただきました。
今回、伺ったとき、店頭のアイキャッチ商品は、
「プチサイズの蒸しパン」。
食べやすいサイズ、女性が喜ぶパッケージ、
種類が豊富で、
抹茶、黒糖、ゴマ、バナナ、プレーンなどなど
見ていて楽しい商品です。
「ここでしか買えない逸品」
「ご家族のお土産に」
というフレーズがお客様の購買意欲を刺激します。
蒸しパンと揚げパンづくりのため、厨房を増床されていて、積極的な姿勢がよくわかります。
店主の武山さんには、
「店舗診断は、とても実践的で参考になりました。
またお願いします。」
とうれしいお言葉をいただきました。
こちらこそ、感謝です。
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