試作
 最近、経理事務をサボり気味で、伝票はたまる一方だったので、昨日の休みに、一気に整理した。で、やっと時間と気持ちに少し余裕が。ＧＷ中はそんなには店も忙しくないので、グリッシーニを試作した。ジェノベーゼソース（バジルと松の実、にんにくを利かせたソース）をグリッシーニに練りこんでみた。 食事の合間のスナック的なもの、ワインと合うもの、みたいなポジションであって欲しいな、このグリッシーニは。 それには、今回の試作はちょっと味が淡白だった。 もう少し、ソースが入ってもよかったな。ちょっと物足りないみたい。ほんのり香味があって、美味しくはあるんだけど。 あとは、バジルだけでなく、他のハーブ（オレガノや、いろいろ）も入れて見た方が、よさそうで、太さももうちょっと細くしてみようかな。 パルミジャーノを振っても面白そうだし。 完成したら、幾つかバージョン出せそうなアイテムだぞ、これは♪ これから作る楽しみが増えましたな。 [このページのURL]
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