新製品〜その苦悩（なんちゃって）〜
| もう２月も終わる。 ３月だ。 月が替わると、「新製品どうしよう」と悩む。 これって、少し自分では納得いかない。 新製品って無理矢理作るものでもないしナァ、 でも、ないとお客さんの立場で店を眺めたときに、 常連さんにとっては、飽きちゃう、ってことになってしまう。 うちみたいな店は、常連さんを大切にしたいから、やっぱり常に飽きさせない工夫が商品構成上は重要になってくるのだ。 でも、実際には月が変わる頃に考えているのでは、すでに手遅れなのだ。だって、考えてから、試作して、味見して、それから正式商品化というサイクルを考えると、商品化する頃にはすでに月半ばという事態になってしまう。 いつものんびり屋の自分が、ここにも居たのだった。 そうだ、今はこう考えなくちゃならないのかも、 「ああ、もう４月だぜぃ」 アホみたい・・・ [このページのURL]
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