赤米つづき
| 試作開始。 一晩水に漬けて、炊いてみたら、美味しい・・・もち米ですね、これは。 このお米の美味しさを生かす配合にしたい。Ｙさんからは食パンのリクエストが来ていたので、ここはホシノ丹沢酵母で、仕込んでみることにした。 配合はシンプルに、油脂も使わずに仕込。明日の焼成が楽しみだ。 [このページのURL]
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赤米つづき
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