「小麦粉や油脂など原材料の値上げが相次ぎ、パン屋さんでも値上げをするところが増えています。パン屋さんの値上げについてどう思いますか？」と聞き、「きちんとした理由があれば仕方がない」「どんな理由があっても、値上げは受け入れられない」の２つの選択肢から選んでもらった結果（回答者数３１７人、単位＝人） |
「どれくらいの値上げまでなら受け入れられますか？」と聞き、「５％の値上げまで」「１０％の値上げまで」「２０％の値上げまで」「３０％の値上げまで」「５０％以上も仕方がない」「値上げは受け入れられない」の６つの選択肢から選んでもらった結果（回答者数３１７人、単位＝人） |
|
「パンの値上げ、どう思いますか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、アンケートに答えてくれた人の中から抽選で景品（パンセット）をプレゼントするという形で行った。実施期間は１１月１日から９日までで、３１７人から回答があった。
値上げ幅は「１０％まで」が最多
「小麦粉や油脂など原材料の値上げが相次ぎ、パン屋さんでも値上げをするところが増えています。パン屋さんの値上げについてどう思いますか？」と聞き、「きちんとした理由があれば仕方がない」「どんな理由があっても、値上げは受け入れられない」の２つの選択肢から選んでもらったところ、「きちんとした理由があれば仕方がない」が３０５人（９６・２１％）で、「どんな理由があっても、値上げは受け入れられない」は１２人（３・７９％）だった。ほとんどの人が、きちんとした理由があれば、値上げは仕方がないと考えていることがわかった。
さらに、「どれくらいの値上げまでなら受け入れられますか？」と聞き、「５％の値上げまで」「１０％の値上げまで」「２０％の値上げまで」「３０％の値上げまで」「５０％以上も仕方がない」「値上げは受け入れられない」の６つの選択肢から選んでもらったところ、最も多かったのは、「１０％の値上げまで」の１５３人（４８・２６％）だった。次に多かったのが「５％の値上げまで」で１３３人（４１・９６％）。さらに、「２０％の値上げまで」の１８人（５・６８％）、「値上げは受け入れられない」の９人（２・８４％）、「５０％以上の値上げも仕方がない」の３人（０・９５％）、「３０％の値上げまで」の１人（０・３２％）と続いた。
また、アンケートでは、値上が許せるベーカリーと許せないベーカリーは、それぞれどんなベーカリーかを聞いた。（１６〜１９ページを参照）
値上げしても許せるベーカリーについては、「素材を活かして手作りで一生懸命作っているパン屋さんです。また個性をいかしながらもトッピングに変化をもたせて常に新しい事に挑戦しているパン屋さんです」（３５歳女性、東京都）などの声が、聞かれた...(月刊ブランスリー2007年12月号へ続く) |
