[ブランスリーってどんな雑誌?] [ブランスリーネット]
月刊ブランスリーの内容をちょっとだけお見せします。
ブランスリー電脳ちょっとだけ版2014
ブランスリー電子版で、すべての記事がちょっとだけご覧いただけるようなりましたので、ブランスリーちょっとだけ版は、2015年で終了とさせていただきます。月刊ブランスリーの記事がちょっとだけ見たい方は、ブランスリー電子版でご覧ください。
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設備の充実が仕事の幅を広げる - ブーランジェリー ソルカノルカ
[お店拝見 - 2014年12月号]

1人で製造するために厨房機能を充実 東京・練馬区の「ブーランジェリー ノルカソル...
回転寿司レーンを利用したパンの試食会 - モンタボー東京江東店
[ブランスリー新聞 - 2014年11月号]

 リテールベーカリーチェーンのモンタボーの東京江東店に10月4日、回転寿司ならぬ「...
また来たくなるパン屋さん - 消費者アンケート
[消費者アンケート - 2014年10月号]

 「また来たくなるパン屋さん」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽...
「おばあちゃんの味」の蒸しパン専門店 - 斎藤佳美さん(目黒八雲むしぱんオーナーシェフ)
[インタビュー - 2014年9月号]

 東京・目黒区の蒸しパン専門店「目黒八雲むしぱん」は、2011年12月の開業以来、...
材料を厳選し、自分の手でパンを作る - 365日
[お店拝見 - 2014年8月号]

食のセレクトショップ。職人が選んだ信頼の食材 「1つ1つの積み重ねが、365日を充...
気分に合わせた楽しみ方ができる店 - サフランズカフェ
[お店拝見 - 2014年7月号]

今までになかったサービスを提供したい 千葉県流山市のファミリーレストランが立ち並...
販売力、全開!
[特集 - 2014年6月号]

 販売力があるかないかが、繁盛するかしないかを決める、とも言われる。今回は、販売...
大阪の名店シェフがプロデュース - キャニス・ミノール
[お店拝見 - 2014年5月号]

関東に進出した「パンデュース」の味 素材や製法にこだわった独自の店鋪展開が注目を...
消費者目線で見るベーカリーの可能性
[インタビュー - 2014年4月号]

パン好きを増やすために街のベーカリーにできることは何か。消費者心理に詳しいパンコ...
新商品意識調査 - 消費者アンケート
[消費者アンケート - 2014年3月号]

 「新商品意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パン...
ベーカリーカフェが提案するパン食 - ルーエプラッツ ツオップ
[レポート - 2014年2月号]

 千葉県松戸市のベーカリー「パン焼き小屋ツオップ」は、店舗の2階にベーカリーカフ...
消費税増税とパンの消費量
[消費者アンケート - 2014年1月号]

  「消費税増税とパンの消費量」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に...

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