石窯「クラシカ」日記
山根 証
イタリア大好き。
1965年9月10日、神奈川県鎌倉市生まれ。明治学院大学社会学部卒。(株)ツジ・キカイ代表取締役社長。
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2015年も精力的に活動しています!(2015年03月15日)
イタリアの旅(2014年09月05日)
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11年目に突入! 新たなステージへ。(2013年10月19日)
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旅にトラブルは付き物(2013年08月24日)
石(セラミック)工房の見学(2013年06月03日)
辻バードの命日&台北ベーカリーショー(2013年03月31日)
MOBAC SHOW 2013 終了。新たなステージへ!(2013年03月16日)
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パネライコピー】⇒2015年 夏〜秋 ヨーロッパの旅(2020年11月18日18時07分48秒)
パネライコピー】⇒2015年 夏〜秋 ヨーロッパの旅(2020年10月12日18時14分25秒)
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2010年05月20日
和泉光一シェフ 石窯&スチコン洋菓子講習会
みなさん、こんばんは!

 5月19日、ツジ・キカイ本社にて、和泉光一シェフを講師に招き洋菓子講習会を開催しました。予定人数を超えて、超満員の状態でした。ご参加されたみなさん、ありがとうございました。

 私は冒頭に、講習会を開く第一の目的として、「人生」「生き方」を考える機会だとお話ししましたが、まさに、和泉シェフの生き方、生き様に刺激され、その深さに感動した講習会でした。「思い入れ」と「基本」が大事だと私からお話しした、その狙いの通り、その大切なものを見事に表現してくれました。
 常に現在に満足... [全体表示]
Posted by 山根 証 | 23時41分24秒 | Comments(2) | Trackback(0)

2010年05月08日
SWEETS garden YUJI AJIKI オープン
みなさん、こんにちは!

 スイーツ好きのみなさんが注目するお店がオープン。5月6日のプレオープンに伺いました。
 その名も「YUJI AJIKI」。安食雄二氏の思い入れ溢れるパティスリーです。いつもお話しするたびに安食さんの思い入れの深さと、職人魂には感心していましたが、さらに彼の魅力は、人に対する優しさ、人間好きなところにもあると感じます。この日も沢山のパティシエたちや、洋菓子に関わる方々、あるいは、ドリカムファンやサーファー仲間の方々が駆けつけていました。安食さんの人間としての魅力が、多くの人を吸い寄... [全体表示]
Posted by 山根 証 | 10時54分03秒 | Comments(0) | Trackback(0)

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