如月のもんろーブロート「ヴァレンタイン・カンパーニュ」

2007年02月09日(1) 10時20分00秒 Posted by もんろー

如月のもんろーブロート「黒糖栗あんぱん」

私が時々、小さいコンサートをしたり、クッキー類を販売させてもらっている、神楽坂のマンジュウカフェ「麦丸２」（http://www.mugimaru2.com/）。そこのお饅頭にヒントをいただき、今月はあんぱんを作りました。
人気が不動のものとなりつつある、沖縄の黒糖をパン生地に。餡は、甘さをおさえた塩っぽい餡。その中心には栗が１つ入っています。
日本茶と共にほっこりティータイム、あるいは、ミルクとともに朝食やランチなどにいかがでしょう。

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この記事へのコメント(3)

宜しくお願いいたします。
楽しみにしていま～す♪

Posted by【美直子】on 2007年02月16日

美直子さん、こんにちわー♪
オーダーありがとうございまーす！
来週はじめの発送になります。
日にちが決まったら、またメイルしますね。
いつもいつも、ありがとうございます！！

Posted by【もんろー】on 2007年02月16日

こんにちは。
パンをお願いしたいのですが、遅くなってしまいましたね…
忙しければ、来月でいいです。
予約しておきます。
しか～し、このあんぱんおいしそう…

Posted by【美直子】on 2007年02月15日

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2007年02月09日(2) 10時03分24秒 Posted by もんろー

如月のもんろーブロート「新玉葱と生ハムのフォカッチャ」

良いのか悪いのか、季節がどんどん早く、回っているように思います。新玉葱の出回る季節となりました。
昨年も好評をいただいた「新たまねぎと生ハムのフォカッチャ」、今年は早くも登場です。イタリアのパンの作り方で、油分は新鮮なオリーブオイルを使用しています。そのままでももちろん、アリオリソースをつけて召し上がっていただいても美味しいお食事パンです。軽く、グリエして召し上がってください。

　＊アリオリソースの作り方・・・　卵黄　２個、オリーブオイル　大４、おろしにんにく　小1/2
　　①ボウルに卵黄２個をいれ、オリーブオイルをたらたらと加え、泡だて器で良く混ぜる。
　　②にんにくをいれ、塩コショウで味を整える。

☆面倒な方は、お店で瓶入りを買ってください！マヨネーズににんにくを混ぜてもOK！　

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2007年02月09日(3) 09時58分47秒 Posted by もんろー

如月のもんろーブロート「６つのフルーツと胡桃のライ麦パン」

定番のフルーツナッツライ。今回の６つのフルーツは・・・カリフォルニアレーズン、グリーンレーズン、クランベリー、プルーン、無花果、干し柿の６種類です。この時期はいつも、ファンの多い干し柿を入れています。柿は日本にしか無い果物。アンパンのように、日本発信のジャパニーズパンの出来上がりです。フルーツはラム酒に漬けたものを使用。プルーンは赤ワイン漬けです。ちょっとグリエすると、お酒の香りが立ちます。そのまま食べていただいても、漬け込みフルーツの為しっとり感があります。
油分は一切使っていないので、クリームチーズやクローテッドクリームをのせても合います。甘さは、ちょっぴり入れたきび砂糖だけで、あとはフルーツの甘さです。
スライスして朝食やブランチに。一口大にカットしてサラダに混ぜたり、夜はワインのお供になさるお客様も多いようです。

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