弥生のもんろーブロート「シェリービネガー風味のブラウンブロート」
 東京、下北沢に「Ｔ」というカフェレストランはあります。この激戦区で20余年愛され続ける店、今は有名になっているアーティストや文化人が、若かりし頃通いつめたような暖かいお店です。人柄の良いマスターがいつもニコニコと立ち働いています。パスタやサラダも美味しいけれど、デザートやカフェも素晴らしい！私は、美味しいものに会うとレシピを聞き出したくなる癖があり、「Ｔ」のマスターにもいろいろ教えて貰いました。シェリービネガーを使ったドレッシングもそのひとつでした。だから我が家には、ワインビネガーがなくてもシェリービネガーはあった。。。今月は、そのシェリービネガーで、ちょっぴり酸味をつけたブラウンブロート。私が昨年の３月、目白・三春堂で初めてパンを販売した時のメニューの再登場です。新しいお客様にも、ぜひ、この味をお試しいただきたいと思います。 ライ麦、胚芽、全粒粉・・・数種類の茶色い粉を使っていますのでビタミン、ミネラルなどをたっぷり含んでいます。薄く切って、オニオンスライス、ハム、レタスなどでサンドイッチにしても良いですし、ちょっとグリエしてグリーンサラダに混ぜ、お洒落にブランチをすることも出来ます。 後日、「Ｔ」を訪ね、マスターにも味わっていただきました。そしてまた、プロのアイディアを伝授していただいたのでした♪ [このページのURL]
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