想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー
特集 - パン職人は語る
●天然酵母と三たてで繁盛店に育て上げる(サンセリテ本店)
●パン職人にしか味わえない醍醐味がある(マカプレッソ本店)
お店拝見 - 人通りの多い通りにガラス張りの店をオープン(ルヴァン・ドール)
普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - ｢パンは焼きたてを食べないなら即刻冷凍すべき｣との認識が広まっている
レポート - 未来の食文化の創造を期して製パン製菓の機械・原材料が集結(２０２５モバックショウ)
竹谷先生！教えてください - レジェンドがズバリ答える！加水、澱粉、酵母のはなし
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他
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普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - ｢パンは焼きたてを食べないなら即刻冷凍すべき｣との認識が広まっている
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その他
- 歳を重ねてくると、やりたいことの量と残された時間との兼ね合いが...歳を重ねてくると、やりたいことの量と残された時間との兼ね合いが...(2025/03/20)
- このところの気温の乱高下は、まるで数日おきにバンジージャンプを...このところの気温の乱高下は、まるで数日おきにバンジージャンプを...(2025/03/06)
- 寒さが和らいだ穏やかな日差しの中、少し時間が空いたので自宅周辺を歩いていると...寒さが和らいだ穏やかな日差しの中、少し時間が空いたので自宅周辺を歩いていると...(2025/02/04)
- それはそうと、ブランスリー２０２５年１月号が発行の運びとなりましたそれはそうと、ブランスリー２０２５年１月号が発行の運びとなりました(2024/12/31)
- ブランスリーパン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。 購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌
- ブランスリー業者街製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。
- 原価計算女王パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
- 原価計算女王for洋菓子原価計算女王の洋菓子専用版です。
- ブランスリーサンモニ製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。